calas cafe and needfulthings

朝と夜が涼しくなってきましたね。
秋がくるんだなあ。
calasは毎日、熱い飲み物の新メニューを試作しています。
こっくりおいしい、しあわせな飲みもの。
早くお届けできるようにがんばります！

さて、本日はcalasの紅茶のひとつであるローズ・コングーをご紹介します。

ローズ・コングー　￥500

calasでは紅茶はすべてポットでサーブしています。
紅茶はポットでなくちゃ！ポットでゆっくり頂くとおいしいですよね。

一杯めはフレッシュな感じでストレートで二杯目は少し濃くなってミルクティーがちょうどいい。
僕はだいたいこんな感じで飲んでいます。
はっ！ローズ・コングーにはミルクは合いませんが。笑）

大好きな紅茶専門店に茶葉をcalasで取り扱いさせてほしいとお願いした時、
お店の方（僕にとっては紅茶の師匠です）が淹れ方から何から惜しみなく教えてくれました。
基本はしっかり、最後は「おいしくなれ！」という気持ちですよと冗談っぽくでもまじめに教えてくれました。

それまで自己流で試行錯誤していたのですが
プロの基本と心構えでなんとか納得するものが淹れられるようになりました。
オープンに間に合ってほんとうによかった！

ほんとうに「おいしくなれ！おいしい紅茶になれー！」と淹れるとおいしくなったのです。
心構えと気合いという感じでしょうか。
そういうこともちゃんと大切な作業なのだなあと実感しています。

ほんとうにおいしく丁寧に淹れた紅茶は軽い体の不調なら吹き飛ばしてくれる気がします。
僕はその紅茶専門店で飲んだ紅茶で何回も軽い頭痛が治ったものです。
しっかりと熱い紅茶をゆっくり頂く事がその時の体に良かったんだろうなあと思います。
なので紅茶はそこの茶葉を使いたかった事、自信を持っておいしく淹れられるようになれた事、
あまり種類が揃えられない僕の店にぴったりのラインナップを一緒に考えてくださったそのお店にとても感謝しています。

そんなcalasの紅茶のラインナップの中では少し変わり種なのがこのローズ・コングーです。
その名の通り、ローズのフレーバーティーです。
本物のローズの花びらが入っています。

ナチュラルなローズのいい香りでとてもリラックスします。
しっかりとした紅茶のベースでお砂糖を入れると夢のようなおいしいお茶になります。
少女漫画に出てきそうな、夢の紅茶。

肌寒くなってくるこの季節にぜひお試し下さい！

すこしぐらいの悩み事なら忘れてしまうかもしれません。

calas cafe and needfulthings
神戸市中央区元町通2−7−8　
元町防災ビル２階
tel&fax 078-599-9955
11:00-20:00　水曜定休
twitter @calas15